Katka 
Má typickou, smaragdově zelenou barvu a stále více lidí na něj nedá dopustit. Čaj matcha neboli matcha tea se z dalekého Japonska stále častěji objevuje i na našem stole. A nejen v podobě čaje.
Výjimka mezi čaji
Na lidské tělo má matcha tea téměř zázračné účinky a navíc skvěle chutná. Je to jemně mletý japonský zelený čaj, který je ale oproti všem ostatním zpracováván velmi náročnou metodou. Čtyři týdny před plánovanou sklizní jsou rostliny čajovníku zakryty, aby se k nim nedostalo sluneční záření. Jeho nedostatek si pak rostlina kompenzuje intenzivní produkcí chlorofylu a zpomalením růstu, což má za následek tmavší barvu listů, než je u jiných druhů čajů běžné. Následně jsou tyto čajové lístky při sklizni pečlivě vybrány, aby se použily jen ty nejmladší a nejmenší. Po krátkém spaření, aby byla zachována chuť, se usuší a mezi žulovými kameny rozemelou na jemný prášek. Ten se pak může použít pro přípravu nápoje, když se zalije horkou vodou a rozmíchá. Nejedná se tak o výluh, jak jsme u čaje zvyklí, ale o konzumaci celé rostliny.
Pomocník pro zdraví
V Japonsku, odkud matcha tea pochází, se používá ke známému čajovému obřadu už více než 800 let. V našich končinách je možné kromě nápoje prášek použít na ochucení smoothies, zmrzliny, cukrovinek nebo ho lze přidat i do různých koktejlů. Čaj matcha je zdrojem vitamínů A, B, C, E, K, antioxidantů a aminokyselin. Podporuje imunitní systém, zajišťuje ochranu proti různým antigenům, pročišťuje organismus. Obsahuje formu kofeinu, theofylin, který udržuje hladinu energie a lze s ním nahradit kávu. Podporuje ale také relaxaci, zmírňuje dopady stresu, zlepšuje náladu a má zklidňující účinek.
Svěží chuť pomáhá v horkých dnech ochladit a dodržet tak pitný režim. Nejlepší je popíjet matcha tea po malých douškách vlažný, tak se nejlépe osvěžíme.
